Pancake cuộn quế ( Cinnamon pancake rolls )

Nguyên liệu:
- 125ml đường
- 10ml bột quế
- 100g bột mì
- 2 trứng
- 300ml sữa
- 1 tbsp dầu ăn

Cách làm:
1. Trộn đường với bột quế
2. Rây bột vào tô và khoát một lỗ ở giữa, đập trứng cho vào lỗ và đánh thật đều. Từ từ cho sữa vào đánh tiếp tới khi có được hỗn hợp mịn. Cho dầu ăn lên chảo
3. Để ở lửa vừa, sau đó cho bột vào chảo và nghiêng chảo cho bột tráng đều thành 1 lớp mỏng
4. Trải bánh ra, phết đường quế lên và cuộn lại. Dùng nóng

(Theo GreedyGourmet)

Nee - Chè khoai môn kiểu Malaysia

Loại chè này không như ở VN nấu với nếp, không lỏng hay sệt mà nó giống như dạng "pudding" hay "thạch", với kết cấu mềm mịn, đặc sánh, và độ giòn của đậu phộng. Đây là món chè dễ làm thích hợp cho những ai không thích nước cốt dừa.

Nguyên liệu:

- 400g khoai môn xắt nhỏ

- 1/4 cup bơ hoặc dầu ăn

- 4 tbsp đường

- 4 tbsp đậu phộng rang nghiền nhỏ

Cách làm:

1. Nấu sôi 1 nồi nước cho khoai vào luộc 10p cho đến khi khoai chín mềm. Để nguội

2. Dùng nĩa hoặc máy xay mịn khoai. Đun nóng chảo và cho bơ hoặc dầu ăn vào, thêm khoai vào xào tới khi bơ hòa với khoai. Để lửa nhỏ và xào khoảng 10p cho chỗ khoai thật mịn, sánh. Thêm đường vào xào thêm 2 phút nữa cho đường tan rồi cho ra chén, rắc đậu phộng lên ăn nóng.

(Theo Rasamalaysia)

Gà kho mè (Sesame chicken)

Nguyên liệu:
- 1/2 cup nước tương
- 1/2 cup nước ép dứa không đường
- 2 tbsp mật ong
- 1 tbsp đường nâu
- 2 tbsp gừng bào nhuyễn
- 1 tbsp tỏi băm
- 1 tsp tiêu đen
- 2 tbsp mè rang
- 3 tbsp tương ớt
- 2 tbsp bột bắp
- 1 kg ức gà nạc xắt miếng vừa ăn
- dầu ăn vừa  đủ


Cách làm:
1. Cho tất cả vào ướp với gà, trộn đều để 15p cho thấm
2. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng thì chiên gà
3. Sau khi gà chín sơ, cho nước ướp vào nấu 15 tới khi sốt sánh lại
4. Dọn ra đĩa, rắc mè lên dùng với cơm nóng

(Theo CanaryGirl)

Lemon Bar

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

- 220g bơ

- 1/2 cup đường

- 2 cup bột

- 1/8 tsp muối

Phần chanh:

- 6 trứng

- 2 1/2 cup đường

- 2 tbsp vỏ chanh bào

- 1 cup nước cốt chanh

- 1 cup bột

- đường bột

Cách làm:

1. Bật lò trước 350F và phết bơ lên khuôn

2. Phần vỏ bánh: Trộn đều bơ với đường, sau đó cho bột và muối vào, trộn thật đều như bánh tart, nhồi bột thành khố tròn rồi ấn dẹt, cho bột vào khuôn ép xuống. Để vào tủ lạnh sau đó nướng chừng 15 đến 20p, để nguội

3. Phần curd chanh, đánh tan trứng, đường, vỏ chanh, nước cốt chanh và bột, sau đó đổ lên phần vỏ và đem nướng thêm 30 đến 35p. 

4. Để bánh nguội, cắt ra thành miếng vừa ăn và rắc đường bột lên

(Theo SmittenKitchen)

Đậu phộng hương hồi ( Star anise peanuts )

Ai đã từng ăn đậu phộng húng lìu của Hà Nội đều không thể quên mùi thơm đặc trưng của hạt đậu, với vị mặn, béo tan trên đầu lưỡi. Nhưng đó là đậu rang, hãy thử làm 1 món ăn chơi tương tự tại nhà với đậu phộng nấu và mùi hồi sao đặc trưng.

Nguyên liệu:

- 12 oz đậu phộng sống, bóc vỏ

- 6 hồi sao

- 2 tbsp muối

- 1 tbsp nước tương

- 2 tsp đường

Cách làm:

1. Chuẩn bị chảo nóng, cho đậu phộng và nước vừa đủ xâm xấp mặt đậu, nấu sôi ở lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ và để liu riu, vớt bỏ bọt nổi lên.

2. Sau 5p, cho hồi sao vào, thêm muối, nước tương và nấu thêm 30p, cho nước vào nếu cần để giữ cho đậu thoáng nước, thêm đường và nấu thêm 5p hay đến khi đậu mềm như vẫn có tính đàn hồi

3. Tắt bếp, để yên nồi cho nguội. Sau đó vớt ra để ráo, có thể bỏ vào tủ lạnh được 5 ngày.

(Theo Sunday Night Dinner)

Caramel cake

Nguyên liệu:

- 2 cup + 2 tbsp bột mì rây sẵn
- 1 tsp bột nổi
- 3/4 tsp thuốc muối
- 1/2 tsp muối
- 1 thanh bơ mềm
- 1 cup đường
- 1 tsp vanilla
- 2 trứng lớn
- 1 cup buttermilk
Phần sốt caramel:
- 1 cup heavy cream
- 1/2 cup đường nâu
- 1 tbsp syrup
- 1 tsp vanilla
- nhiệt kế

Cách làm:

1. Vặn lò trước 350 độF. Phết bơ lên 1 khuôn vuông và dùng giấy nướng bánh bao quanh, phết bơ lên giấy.
2. Rây bột, bột nổi, thuốc muối và muối với nhau. Đánh bơ, đường cho đều đến khi nhạt màu và cho vanilla vào, từ từ cho trứng vào từng quả 1, đánh thật đều.
3. Cho buttermilk vào đánh, sau đó đến hỗn hợp bột chia làm 3 lần, mỗi lần cho vào đánh thật đều
4. Cho bột ra khuôn và nướng tới khi có màu vàng nâu, chừng 35 đến 40p, để nguội

Caramel:

1. Cho kem, đường, siro6 và 1 ít muối vào nồi nấu sôi ở lửa vừa-lớn, quậy cho đường tan. Để sôi tới khi nhiệt kế chỉ 210 đến 212F chừng 12 đến 14p, sau đó cho vani vào
2. Lấy bánh khỏi khuôn và cho caramel lên, để nguội 30p

(Theo SmittenKitchen)

Trứng chua ngọt Malaysia ( Malaysia's sweet and sour eggs )

Nguyên liệu:
- 4-5 trứng ốpla
- 1 củ hành xắt vòng và làm 2
- 1/2 trái ớt đỏ xắt lát mỏng
- hành lá xắt nhỏ
- 1/8 tsp muối
- 1/8 tsp nước mắm
- 3 1/2 tbsp đường
- 3 tbsp dầu ăn
- me
- 1 cup nước

Cách làm:
1. Chiên trứng ốp la
2. Cho 1 cup nước vào cùng me và ngâm 10p, sau đó vắt me để lấy nước chua
3. Đun nóng chảo, cho dầu vào
4. Xào củ hành 2-3p cho tới khi hành chín và có mùi thơm
5. Cho trứng chiên vào và khuấy sơ
6. Hạ nhỏ lửa, cho nước me vào nấu sôi
7. Cho đường, muối, nước mắm, hành, ớt, để liu riu 1-2p. Dọn ra ăn nóng

(Theo Rasa Malaysia)

Bánh gói khoai tây ( Potatp Parcels )

Một món ăn vặt mới lạ trong những ngày lạnh nè!

Nguyên liệu:

- 2 củ khoai tây lớn, lột vỏ, luộc chín rồi nghiền ra

- 12 miếng da gói chả giò loại lớn, cắt làm đôi

- 1 tbsp thì là Ai Cập

- 1/2 tsp bột ớt

- 1/4 tsp garam masaka

- muối, dầu ăn, nước vừa đủ

Cách làm:

1.  Trộn khoai tây nghiền với muối và gia vị thơm, để nguội

2. Cho 1 tsp nhân khoai tây vào 1/2 miếng da chả giò, gói thành gói vuông. Dán mép lại bằng nước, để lên 1 cái đĩa có phủ khăn để không bị khô.

3. Đun nóng dầu, chiên các gói bánh cho vàng giòn, cho ra giấy thấm dầu, ăn với tương ớt, tương cà hoặc các loại sốt chấm .

Cà ri nghêu Malaysia ( Malaysia clams curry )

Nghêu là thứ hải sản ăn rất ngọt thịt, vừa ngon vừa bổ mà hầu như ai cũng thích. Chỉ cần nghêu luộc ăn với nước mắm pha thôi cũng đã rất tuyệt vời! Nếu cá có thể nấu cà ri, hãy thử làm cà ri nghêu xem sao, vị ngọt, cay, nồng ấm của món ăn này sẽ biến nó trở thành đặc sản trên bàn nhậu!

Nguyên liệu:

- khoảng 1.5 kg nghêu

- 2 tbsp dầu ăn

- 1 1/4 tsp bột cà r

- 1 tbsp tương ớt cay hoặc tương tỏi ớt

- 1 tsp dầu hào

- 1 vài lá chuối sạch

Cách làm:

1. Rửa sạch nghêu, chà lên vỏ cho sạch

2. Để chảo nóng ở lửa vừa, cho ít dầu tráng đều mặt chảo, cho lá chuối lên chảo và thêm 1 ít dầu lên lá chuối. Trút nghêu lên và xào, khi nghêu mở miệng thì cho bột cà ri, tương ớt, dầu hào rồi xào thật đều cho nghêu ngấm

3. Đậy nắp chảo và nấu vài phút nữa.

(Theo Rasa Malaysia )

No-bake chewy cookies

Ít ai nghĩ rằng, với bánh OREO ta có thể remake rất nhiều kiểu bánh khác, có thể cho 1 chiếc oreo vào dưới đáy bánh cupcake, hoặc nghiền nhỏ ra nắn lại thành truffles, hoặc hơn nữa, hãy thử công thức sau kết hợp với marshmallow để có kết cấu và mùi vị dai dai đắng đắng như chocopie nhé!

Nguyên liệu:

- 1 gói bánh oreo 16oz
- 5 cups kẹo marshmallow
- 4 tbsp bơ

Cách làm:
1. Cho bánh Oreo vào máy xay mịn

2. Cho bơ vào trộn với marshallow, sau đó cho vào lò vi sóng từ 1.5 đến 2p, đem ra trộn lại lần nữa cho bơ thấm đều

3. Sau đó cho hết phần oreo vào với marshmallow, trộn tới khi có hỗn hợp như hình

4. Cho hỗn hợp ra khuôn, dàn phẳng và để vào tủ lạnh cho cứng lại. Khi ăn chỉ cần cắt ra thành miếng.

(Theo Picky-Palate)

Cơm sườn cà ri vị gừng ( Ginger curry pork with rice )

Nguyên liệu:

- 2 miếng cốt lết heo

- 1/8 tsp tiêu đen

- 1 ít muối

- 1 tbsp dầu ăn

- 1/2 tsp vỏ chanh bào

- 1 tbsp nước cốt chanh

- 1 1/2 tsp gừng bào nhuyễn

- 1/2 cup củ hành xắt nhỏ

- 1/2 tsp sốt cà ri đỏ

- 1 cup nước dùng

- 2 tbsp nho khô xắt nhỏ

- 1 tsp mật ong

- 1 tép tỏi nghiền

- 1 1/2 cup cơm nóng

- 2 tbsp hành lá xắt nhỏ

Cách làm:

1. Ướp thịt với muối, tiêu, đun nóng 2 tsp dầu ở lửa lớn, chiên thịt khoảng 2 phút rưỡi mỗi mặt cho vàng đều . Lấy thịt ra, cho vỏ chanh, nước chanh, gừng vào 1 cái tô rồ cho thịt vào trộn

2. Đun nóng 1 tsp dầu trong chảo ở lừa vừa, xào hành tây và cà ri, nấu 2 phút cho hành chín, đảo đều. Thêm tất cả phần thịt vào, nước dùng, nho khô, mật ong, tỏi, nấu sôi lên rồi đậy nắp nấu liu riu 10p hoặc tới khi thịt chín hẳn.

3. Lấy thịt ra khỏi chảo, để lửa lớn, cho cơm vào rán 2p, đánh tơi ra. Dọn ra đĩa ăn với thịt và thêm hành lá lên trên.

(Theo Dana McCauley, CookingLight)

Bí xào rau dền ( Bottle gourd and spinach stir-fry )

Bí xanh ăn rất mát, có vị ngọt thanh, còn rau bina hay rau dền xanh thì ngon mềm và bổ không phải nói. Hai thứ này mà kết hợp với nhau, thêm nguồn đạm từ thịt băm, thì bữa ăn hàng ngày sẽ có thêm 1 món vừa ngon vừa cân đối dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe:D

Nguyên liệu:

- 200g thịt bò hoặc thịt heo xay

- 50g tôm khô

- 4 téo tỏi băm

- 200g rau dền xắt vừa ăn

- 1 củ hành cỡ vừa xắt nhỏ

- 1 trái bí xanh lớn, xắt vuông dày khoảng 1 cm, rộng 5 cm

- 4 tbsp nước tương

- 1/2 cup nước dùng

- 1 tsp đường

- dầu ăn, muối, tiêu

Cách làm:

1. Xào thơm tỏi và củ haa2nh

2. Cho thị vào và xào 3p

3. Cho bí xanh và tôm khô xào 2p, sau đó đến rau dền, xào cho rau mềm lại

4. Thêm nước dùng, nước tương, muối, đường và để liu riu 8p

5. Nêm nêm lại với tiêu, muối, dọn ra ăn nóng với cơm

(Theo Angsarap)

Mì tôm Thái Lan ( Thai's shrimp noodles soup )

Nguyên liệu:

- 8 cup nước

- 3 nhánh hành lá xắt nhỏ

- 2 củ cà rốt xắt lát mỏng

- 2 tbsp nước mắm

- 1 tbsp tương ớt Thái

- 2 tép tỏi băm

- 2 tbsp gừng xắt lát thật mỏng

- 1 tsp rau húng xắt vừa ăn

- 4 gói mì 

- 8 oz tôm tươi lột vỏ

- 1 cup nấm xắt lát

- nước chanh và vỏ chanh

Cách làm:

1. Nấu sôi nước, cho hành, cà rốt, nước mắm, tương ớt, tỏi, gừng, rau húng vào. Sau đó đến gói nêm mì, khoảng 2 gói. Để sôi 5p

2. Cho tôm, nấm, vắt mì vào nấu 5p nữa. Sau đó cho nước cốt chanh và thêm vỏ chanh cho thơm.

(Theo Mary Ostyn, OxmoorHouse)

Cơm bơ ( Butter rice )

Nguyên liệu:
- 3 cup gạo, vo sạch
- 5-6 cup nước
- 5 tép tỏi băm
- 40g bơ
- 1 1 /4 tsp muối
- 1 ít bột nghệ
- 3 tbsp cà rốt bào nhuyễn

Cách làm:
Trộn tất cả nguyên liệu lại, trừ bơ, nấu cho tới khi cơm sôi thì cho bơ vào giữa cơm. Khi cơm chín xới đều lên.

(Theo Nasi Lemak lover)

Cà ri đậu phụ cà tím ( Eggplant and tofu curry )

Nguyên liệu:

- 3 tbsp dầu ăn

- 1 củ hành vừa thái nhỏ

- 5 tép tỏi

- 1 miếng gừng

- 1 trái ớt sừng bỏ hạt

- Cà chua xắt nhỏ hoặc cà hộp

- 2 trái cà tím Nhật xắt vừa ăn

- 1 tsp bột cà ri

- 14oz nước cốt dừa

- 12oz đậu phụ cắt vuông

- 3 cup rau bina

- muối, tiêu

Cách làm:

1. Cho 1 tbsp dầu vào nồi ở lửa lớn, xào củ hành cho mềm chừng 5p. Xay gừng, tỏi, ớt với 1 đến 2 tbsp nước. Dầm cà chua trong 1 tô khác

2. Cho 2 tbsp dầu ăn và cà tím vào nồi nấu 2p. Cho hỗn hợp tỏi gừng nấu thêm 2 p nừa, sau đó cho bột cà ri và cà chua vào và đảo đều chừng 1p. 

3. Cho nước cà chua và 1 cup nước vào nấu đến khi cạn nước, thêm nước cốt dừa và đậu phụ, để liu riu tới khi cà tím mềm, khoảng 5p. Cho rau bina vào nấu mềm. Nêm muối, tiêu. Dọn ra ăn với cơm nóng.

(Theo FoodNetwork)

Súp lơ sốt thịt bò ( Beef broccoli )

Thịt bò xào và bông cải xanh là món ăn rất phổ biến trong các gia đình châu Á. Phần nước sốt thơm ngọt,thịt bò mềm đậm đà, bông cải xanh giòn ăn rất đưa cơm. 

Nguyên liệu:

- 300g thịt bò

- 2 cup súp lơ 

- 1/2 tsp thuốc muối + 1 1/2 cup nước

- 1 miếng gừng xắt lát

- 2 tép tỏi băm

- 1/2 tsp bột bắp + 1 tbsp nước

Ướp "

- 1 tsp đường

- 1/2 tbsp xì dầu

- 1/2 tbsp rượu gạo

- 2 tsp bột bắp

Sauce:

- 2 tbsp dầu hào

- 2-3 tsp đường

- 1 tsp nước tương

- 1 tsp giấm

- 1/2 tsp dầu mè

- 1/8 tsp tiêu

- 1/8 tsp muối

- 1/ 2 cup nước

Cách làm:

1. Nấu sôi nước, cho ít muối và vài giọt dầu ăn vào, luộc súp lơ khoảng 3-4 phút đến mềm. Xả nước lạnh và để ra riêng.

2. Xắt lát thịt bò mỏng bằng cách cho thịt vào tủ lạnh 4-6 tiếng cho đông lại. Trộn thuốc muối vào thịt bò và để chừng 30p, xả lại thịt và vắt thịt cho ráo hết nước, cho hết phần ướp vào thịt và để 1 tiếng.

3. Cho 3 tbsp dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, xào thịt bò cho chín sau đó để riêng

4. Xào gừng tỏi khoảng 30s ở lửa lớn, sau đó cho phần sauce vào và nấu sôi lên. Cho thịt bò vào đảo đều ngấm sốt. Gạt thịt bò qua 1 bên chảo, cho hỗn hợp bột bắp vào khuấy cho sauce sánh lại, để liu riu. Tắt bếp, cho thịt bò xào ra đĩa cùng với súp lơ. Dùng nóng với cơm.

(Theo To Food with love)

"Bánh mì xào" và thịt bò xào dừa

Món ăn cực kì hấp dẫn kết hợp phong cách Trung Quốc và Đông Nam Á với mì sợi áp chảo thành "bánh" và phần thịt bò xào với nước dừa thơm béo ăn kèm. Món này mà lên menu trong tiệm ăn nhất định sẽ rất đắt khách!

Phần bò xào:

- 400g thịt bò 

- 1 tbsp bột nghệ

- 1 tbsp bột ớt

- 2 tsp dầu ăn

- 1 tsp dầu mè

- 3 tép tỏi băm

- 2 tbsp gừng băm

- 1 củ hành xắt lát

- 1/4 cup nước cốt dừa

- 1/2 tsp ớt khô

- ngò băm nhỏ

1. Thịt bò xắt lát vừa ăn, rắc bột nghệ và bột ớt lên trộn đều, để 30p

2. Cho 1 tsp dầu ăn và dầu mè vào chảo, để lửa lớn, xào thịt bò sau đó để ra đĩa riêng

3. Cho 1 tsp dầu ăn còn lại vào chảo, thêm gừng, tỏi, củ hành và xào cho thơm mềm, cho nước dừa vào khuấy, chừng 2-3p tới khi đặc lại

4. Cho thịt bò vào, thêm ngòm ớt khô, khuấy đều.

Phần mì:

- 1 gói mì trứng

- 2 tbsp nước tương

- 2 tbsp dầu ăn

- ngò

1. Nấu chín mì theo hướng dẫn trên bao bì, để ráo, cho nước tương vào trộn

2. Cho dầu vào chảo ở lửa lớn, cho 1 nửa phần mì vào và trải đều ra, để yên không đảo mì chừng 6-8p cho tới khi mì giòn, trở 1 lần. Làm tương tự với chỗ mì còn lại. Cho ra đĩa và ăn kèm thịt bò xào.

(Theo Southern Living)

Trứng vân trà ( Marbled tea egg )

 

Trung Quốc với kĩ thuật làm trứng bắc thảo, tứng vịt muối, thì còn nổi tiếng với 1 loại trứng độc đáo, đó là trứng vân trà. Nguồn gốc cái tên là khi hoàn tất, lớp vỏ ngoài của trứng có màu nâu sậm, những đường vân chi chít hằn lên mặt trong của vỏ và cả phần lòng trắng trứng. Thực tế, đó là trứng được làm với nguyên liệu "tẩm ướp" chính là nước tương.

Nguyên liệu:

- 6 trứng

- 3/4 cup nước tương

- 2 hồi sao

- 2 tbsp trà đen ( hoặc 2 túi trà )

- 1 nhánh quế

- 1 tsp đường

- 2 miếng vỏ quýt khô

Cách làm:

1. Cho trứng vào nồi và đổ nước vào ngập trứng chừng 1inch, đun sôi nước rồi để lửa nhỏ chừng 3p. Lấy trứng ra và để nguội dưới vòi nước lạnh, dùng mặt sau của muỗng gõ lên võ trứng như hình, càng gõ tạo nhiều rãnh nứt thì càng đẹp, nhưng chú ý không làm vỏ bị tróc ra.

2. Cho trứng vào lại nồi nước luộc với các nguyên liệu khác, nấu sôi rồi lập tức hạ lửa nhỏ, để liu riu 40p, đậy nắp và để trứng vài tiếng đồng hồ hoặc qua đêm là hoàn thành.

(Theo SteamyKitchen)

Pancake hành Trung Quốc ( Chive pancake rolls )

Nếu phương Tây có crepe, và crepe có thể ăn theo kiểu cuộn, thì phương Đông cũng có những loại pancake rất riêng biệt và đa dạng, bánh crepe hành Trung Quốc là 1 trong số đó. Nhìn như chả giò, nhưng nó có lớp vỏ ngoài mềm, mịt và hơi dai, phần nhân là nhân mặn. Món này ăn chơi thay cho chả giò, vừa lạ miệng vừa không bị quá nhiều dầu mỡ:D

Nguyên liệu:

- 1 cup bột mì

- 1 trứng

- 1 tbsp dầu ăn

- 1 1/2 cup nước hoặc sữa

- 1 tsp muối

- hành lá xắt nhỏ

Trong 1 tô cỡ vừa, trộn bột, trứng, dầu ăn, nước và muối để tạo thành hỗn hợp bột mịn. Để khoảng 30p, sau đó cho hành vào.

Phần nhân:

- 3 cup củ sắn xắt sợi

-1 củ cà rốt xắt sợi

- 10 con tôm, lột vỏ và xắt nhỏ

- 1 trái ớt nhỏ băm

- 2 tép tỏi

- 1 củ hành tây nhỏ xắt lát mỏng
Nêm nếm:

- 1/2 cup nước

- 1 tbsp d6a2u hào

- 1 tbsp nước tương

- 1/2 tsp đường

- 1 tsp bột bắp

- muối, tiêu

Cách làm:

1. Cho tất cả phần nguyên liệu vào tô. Đun nóng 2 tbsp dầu vào chảo, xào thơm tỏi và hành tây

2. Cho tôm, ớt, cà rốt, củ sắn vào xào khoảng vài phút rồi cho phần gia vị. Tiếp tục nấu tới khi nước sốt sánh lại và cạn bớt. Nêm nếm lại, cho ra để riêng

3. Đun nóng chảo, phết 1 ít dầu lên chảo, múc bột trải đều lên chảo, rán khoảng vài phút rồi lật qua mặt sau rán tiếp vài giây nữa.

5. Lấy bánh ra, cho 1 ít nhân vào giữa, sau đó cuộn lại như cuộn chả giò.

(Theo MyKitchenSnippets)

Hotteok - Pancake Hàn Quốc

Đây là loại bánh đường phố rất phổ biến ở Hàn Quốc, và 1 số nước châu Á cũng rất ưa chuộng. Thật ra, nó là  dạng bánh bao, thay vì đem hấp, nướng, thì bánh bao được ấn dẹt và đem áp chaỏ cho vàng đều rồi thưởng thức, như thế nó mới có tên là Pancake Hàn Quốc. Cách làm cũng tương tự như làm bánh bao, rất dễ.

Nguyên liệu:

- 2 1/2 cup bộ tmi2

- 1/2 tsp muối

- 150ml sữa

- 60ml nước ấm

- 1 tbsp đường

- 1 tsp men

Nhân:

- 1 tsp bột quế

- 1/2 cup đậu phộng giã nhỏ

- 4 tbsp đường nâu

Cách làm:

1. Hòa men, đường vào nước ấm và để chừng 5p

2. Trộn bột mì, muối, sữa và nước men vào với nhau, nhồi thành bột, tới khi khối bột mềm mịn. Phủ kín và để chừng 3h cho bột nở gấp đôi

3. Trộn đường nâu, bột quế và đậu phộng lại với nhau

4. Nhồi kỹ lại bột sau khi đã nở, chia thành các phần bằng nhau, ấn dẹt rồi cho nhân vào giữa, gói bột lại bằng cách túm các mép bột lại và vo viên.

5. Làm nóng chảo ở lửa vừa, cho khoảng 2tbsp dầu vào, đặt viên bột lên tay và ấn dẹt lần nữa rồi cho vào chảo rán tới khi vàng đều 2 mặt. Trong lúc ráng, dùng xẻng hoặc spatula ấn cho bột dẹt xuống.

(Theo MyKitchenSnippets)