Thịt heo xào nấm ( Pork and mushrooms stir-fry )

Nguyên liệu:

350g thịt heo nạc, xắt sợi vừa ăn
1 1/2 tbsp dầu ăn
1 củ hành lớn, xắt lát
2 tép tỏi xắt lát nhỏ
1 miếng gừng 2cm, xắt sợi nhỏ
400g nấm ( nấm đông cô, nấm sò ) xắt lát
100g nấm kim châm
Cải thìa xắt vừa ăn
1/3 cup dầu hào
200g cơm
Ngò

Cách làm:

1. Cho thịt heo và 2tsp dầu vào torng tô, trộn đều cho dầu phủ lên thịt. Đun nóng chảo ở lửa lớn

2. Xào thịt trong 2p cho đổi màu, lấy ra chén để riêng

3. Cho 1 tbsp dầu vào chảo và xào củ hành, tỏi, gừng 1p. Cho các thứ nấm và 1 ít nước vào chảo, xào 2p cho mềm. 

4. Cho phần thịt trở lại chảo, nấm kim châm, cải thìa và dầu hào với 2 tbsp nước, nấu chừng 1-2p cho mọi thứ vừa chín tói. Tắt lửa, rắc tiêu, ngò lên trên. Ăn nóng với cơm.

(Theo Delicious )

Chicken pad Thai omelettes

Nguyên liệu:

75g hủ tiếu
1 trái chanh nhỏ vắt lấy nước
2 1/2 tbsp nước mắm
2 tbsp đường nâu hoặc đường thốt nốt băm nhỏ
1 tbsp me
1/4 cup dầu ăn
200g ức gà phi lê, xắt vừa ăn
12 con tôm, lột vỏ, bỏ chỉ lưng
2 tép tỏi đập giập
2 tbsp hành xắt nhỏ
1/3 giá
1/3 cup đậu phộng rang, xắt nhỏ
1/4 tsp tiêu sọ xay
6 trứng
1/3 cup lá ngò

Cách làm:

1. Cho hủ tiếu vào tô, chan nước ấm vào để 5p, rửa lại và để ráo
2. Trộn 2 tbsp nước cốt chanh, 2 tbsp nước mắm, đường và me vào chén
3. Đun nóng chảo ở lửa lớn, cho 1 tbsp dầu và tráng chảo, cho gà vào xào 3 phút, thêm tôm vào xào chín, cho tất cả ra đĩa
4. Cho tỏi và hỗn hợp nước cốt chanh đã trộn và chảo, nấu 3p cho cạn bớt và sánh lại. Cho gà và tôm lại vào chảo, hủ tiếu, hành và giá, xào 2p hoặc tới khi mọi thứ hòa vào nhau. Rắc đậu phộng lên, đảo đều. Cho tất cả ra tô và đậy nắp lại giữ cho nóng
5. Đánh trứng với 2 tsp nước mắm, tiêu cho đều. Cho  1 tsp dầu vào chảo, tráng chảo với 1 nửa số trứng để tạo 1 lớp trứng mỏng, để khoảng 2p rồi cho ra đĩa. Tiếp tục với số trứng còn lại. Với mỗi trứng chiên, cho phần hủ tiếu xào vào giữa rồi gập lại.

(Theo Food Ideas )

Thịt heo xào mật ong và gừng ( Ginger, honey and pork stir-fry )

Nguyên liệu:

500g thịt heo xắt miếng vừa ăn
1 tép tỏi đập giập
1 miếng gừng chừng 3cm bào nhuyễn
2 tbsp dầu ăn
1 trái chanh vắt lấy nước
2 tbsp mật ong
2 tbsp nước tương
2 tbsp rượu gạo
2 tsp bột bắp
2 bó bông cải xanh, xắt ra từng bông, xắt làm đôi

Cách làm:

1. Trộn thịt heo với gừng và tỏi trong 1 tô lớn

2. Đun nóng chảo ở lửa lớn. Cho 1 nửa dầu vào để tráng chảo. Cho 1 nửa số thịt heo vào, xào 2-3p cho tới khi đổi màu, trút ra tô, tiếp tục xào 1 nửa thịt còn lại

3. Trộn 2tbsp nước cốt chanh, mật ong, nước tương và rượu gạo. Để bột bắp trong tô, từ từ cho hỗn hợp đã trộn vào và quậy đều tới khi mịn

4. Cho phần thịt heo lại vào chảo, kế đến là bông cải, xào 2p, cho hỗn hợp bột bắp vào nấu sôi. Xào tiếp 2-3p tới khi thịt heo và bông cải chín và nước sốt sánh lại. Tắt lửa, dùng nóng với cơm. 

(Theo FoodIdeas)

Thịt bò xào bắp cải ( Beef and cabbage stir-fry)

Nguyên liệu:

2 tbsp dầu ăn

1 củ hành xắt nhỏ

2 nhánh cần tây xắt khúc nhỏ

750g thịt bò nạc băm hoặc thịt heo

2 cups nước dùng gà

2 tbsp bột cà ri

1 cây bắp cải vừa, bỏ cuống, xắt rối

Cách làm:

1. Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa, cho hành tây và cần tây vào xào 2-3p. Thêm thịt băm và xào chín, dùng muỗng gỗ làm thịt tơi ra. Nấu chừng 4-5p

2. Cho hạt nêm và bột cà ri vào, nước dùng gà. Thêm muối, tiêu, xào cho thật đều rồi nấu sôi. Vặn lửa nhỏ và đậy nắp để liu riu vài phút.

3. Cho bắp cải vào đảo sơ rồi tắt bếp. Ăn với cơm nóng. 

(Theo FoodIdeas)

Miso tôm và mì udon ( Mido soup with prawn and udon noodles )

Nguyên liệu:

1 gói khoảng 270g mì udon
550g tôm, đã luộc chín, bóc vỏ
150g đậu phụ lụa, xắt vuông 2cm
8 cup nước
200g miso trắng
1 tbsp gừng bào nhỏ
2 tbsp nước tương
1 bó măng tây bỏ phần đuôi cứng, cắt khúc theo đường chéo 3 cm
300g nấm ( nấm bào ngư, đông cô và linh chi nâu or trắng )
80g lá cải bó xôi
2 cọng hành lá, xắt nhỏ

Cách làm:

1. Nấu mì với nước sôi chừng 8p cho sợi mì mềm. Rửa lại với nước và để ráo. Chia mì vào các tô, cho tôm và đậu phụ lên mặt

2. Cho nước và tương miso vào nồi ở lửa vừa, nấu sôi, thỉnh thoảng khuấy đều cho miso tan 

3. Vặn lửa nhỏ, cho gừng và nước tương vào để liu riu 2p, cho măng tây, nấm và rau vào nấu thêm 1p nữa cho mọi thứ chín đều.

4. Chan nước súp lên mì, rắc hành lên, dùng nóng.

(Theo GoodTaste)

Butter chicken

Nguyên liệu:

Dầu olive

1 củ hành lớn, xắt nhỏ

2 tbsp sốt tandoori 

600g phi lê ức gà, bỏ mỡ thừa, xắt miếng 2cm

400g cà chua băm nhuyễn

1/2 cup nước dùng gà

1/3 cup hạt điều rang băm nhỏ

1/4 cup sữa chua không đường

75g lá cải bó xôi non

2 cups gạo

Ngò

Cách làm :

Tandoori sauce : 

1/2 tsp bột ớt ngọt

1/4 cup nước cốt chanh

1 củ gừng chừng 5cm bỏ vỏ băm nhuyễn

2 t1p tỏi, bóc vỏ

1 tbsp muối

1 tsp tương ớt

1 tbsp garam masala

3 tsp bột thì là Ai Cập

2 tbsp dầu

3 tsp bột ớt cay

1 tbsp sữa chua không đường

Tất cả cho vào máy xay mịn, sau đó đem nấu ở lửa nhỏ cho nóng rồi tắt bếp để nguội

Butter chicken:

1. Đun nóng chảo ở lửa vừa-lớn, cho dầu olive vào, xào củ hành 3-4p cho hành chín. Thêm tandoori sauce và khuấy chừng 1-2p cho thơm

2. Cho thịt gà vào nấu 3-4p cho thịt chuyển sang màu nấu, thêm phần cà chua băm và nước dùng. Vặn nhỏ lửa, để liu riu 10p hoặc tới khi thịt gà đã chín mềm

3. Cho hạt điều vào nấu thêm 2-3p cho nước sốt đặc lại, kế đến là sữa chua và cải bó xôi.

4. Khi ăn, cho lên cơm và thêm dưa chuột, ngò lên trên. Dùng nóng.

(Theo Good Taste)

Cơm chiên ( Fried rice )

Nguyên liệu:

1 cup gạo
2 tsp dầu ăn
2 trứng đánh tan
xúc xích hoặc thịt chiên, xắt hạt lựu
1 tép tỏi đập giập
Hành lá xắt nhỏ
1 cup đậu Hà Lan đông lạnh hoặc mua về luộc chín
1 cup giá đỗ
1 tbsp nước tương Lee Kum kee

Cách làm:

1. Nấu cơm chín, để nguội
2. Đun nóng chảo ở lửa vừa, cho 1 nửa số dầu vào và 1 nửa số trứng. Nghiêng chảo cho trứng trán đều lòng chảo khoảng 30s. Lấy trứng ra khỏi chảo, tiếp tục với 1 nửa trứng còn lại. Có thể xắt khúc hoặc xắt sợi trứng
3. Cho dầu vào chảo, xào qua thịt 3-5p ( có thể dùng thịt băm ), thêm tỏi, hành và đậu, xào 2p rồi cho cơm vào. Đảo đều 3-5p cho cơm nóng, thêm nước tương, giá đỗ, xào chừng 1p.
4. Nêm nếm lại, khi ăn rắc tiêu, ớt lên, ăn nóng.

(Theo Food Ideas)

Mì udon cay với nấm và cải ngọt

Nguyên liệu:

2 lít nước dùng gà hoặc nước dùng rau củ
1/4 cup dầu hào
1 tbsp đường nâu
2 trái ớt nhỏ chẻ đôi, bỏ hạt, băm nhỏ
600g mì udon tươi
200g nấm mũ, xắt làm 2
1 bó cải ngọt non, xắt khúc chừng 6cm
200g đậu phụ bìa dày, xắt vuông 1cm
hành lá xắt nhỏ

Cách làm:

1. Cho nước dùng, dầu hào, đường và ớt vào nồi, đậy nắp nấu sôi ở lửa vừa

2. Trong lúc đó, luộc mì trong nước sôi có đậy nắp 2-3p đến khi mềm, dùng nĩa xới mì ra cho bớt dính

3. Cho nấm vào nồi súp, đậy nắp nấu thêm 1p, thêm cải ngọt và tiếp tục nấu tới khi cải chín mới cho đậu phụ vào. Nêm nếm lại

4. Khi ăn, cho mì vào tô và chan nước dùng vào, thêm hành lá, ớt.

(Theo Food Ideas)

Chicken Donburi

Nguyên liệu:

1 1/2 cup gạo Nhật ( loại dẻo, xốp )
2 tsp bột dashi
1 cup nước sôi
1 tbsp dầu ăn
1 củ hành tây vừa, xắt đôi, xắt lát mỏng
1 tép tỏi đập giập
1 miếng gừng bào nhuyễn
600g phi lê ức gà, xắt lát mỏng
2 tbsp nước tương
1 tbsp giấm gạo
6 trứng, đánh tan
Hành lá xắt nhỏ

Cách làm:

1. Cho gạo và 3 cups nước vào nồi ở lửa vừa, đợi sôi, vặn lửa nhỏ-vừa và đậy nắp để liu riu 10- 12 p hoặc tới khi cơm cạn. Tắt lửa, đậy nắp 10p.

2. Trong lúc đó, pha dashi và nước sôi. Đun nóng dầu ở lửa vừa, xào củ hành cho mền, thêm gừng tỏi vào xào 1p cho thơm

3. Cho 1 nửa nước dùng vào, đợi sôi, vặn lửa nhỏ, để liu riu 2p tới khi nước rút hẳn. Cho gà, nước tương, giấm và phần nước dùng còn lại.  Để liu riu đậy nắp 10p để thịt gà chín. Đổ trứng lên trên, đậy nắp 2-3p. Khi ăn, cho ra tô cơm trắng và rắc hành lên.

(Theo FoodIdeas)

Chả cá Thái Lan ( Thai's fish cakes )

Nguyên liệu:

110g đường nâu
2 tbsp giấm gạo
2 trái ớt sừng, xắt lát mỏng
1 trái chanh vắt nước, bào vỏ
1/2 cup ngò
600g thịt cá basa hoặc cá thu ( làm chả )
2 tbsp sốt cà ri Thái
1 trứng
2 tép tỏi băm
100g đậu que xắt nhỏ
Dầu ăn

Cách làm:

1. Làm nước chấm : cho đường, giấm và 80ml nước vào nồi ở lửa to, đợi sôi, cho đường tan khoảng 2p. Cho ớt, vỏ chanh và nước chanh, và 1 ít ngò vào.

2. Trộn cá với cà ri, trứng, tỏi, gừng hoặc cho vào máy xay, quết thật đều. Cho ra tô, thêm đậu và phần ngỏ còn lại. Tiếp tục quết lần nữa, nêm muối, tiêu. Vo thành viên và ấn cho hơi dẹt.

3. Chiên chả cá, khoảng 1 phút rưỡi 1 mặt cho vàng đều, để ráo dầu

4. Khi ăn, dọn lên cùng nước chấm, ngò, và cơm.

(Theo Masterchef Magazines)

Bún cà ri rau củ ( Curry vegetable noodles )

Nguyên liệu:

1/4 cup sốt cà ri xanh

320g đậu hũ bìa dày, xắt vuông khoảng 2x2

150ml nước cốt dừa 

2 cup nước dùng rau củ

2 1/2 cup nước

80g bún gạo

1 bó cải làn, phần thân xắt chéo

125g bắp non đóng hộp, xắt chéo\

Hành, ngò

Cách làm:

1. Đun cà ri trong chảo, đảo 1 -2 p chp dậy mùi. Sau đó cho đậu hũ vào đảo đều với cà ri. Khoảng 1p, thêm nước cốt dừa, nước dùng và nước. Để liu riu.

2. Cho bú gạo và phần thân cải làn vào, nấu 5p hoặc tới khi mọi thứ đã mềm

3. Cho phần lá cải và bắp vào. Nấu 2-3p. Nêm nếm lại rồi tắt bếp, ăn với hành ngò.

(Theo Food Ideas )

Cơm chiên trứng, cá hồi ( Salmon and omelette fried rice )

Nguyên liệu:

1 tbsp dầu ăn

3 trứng, đánh mịn

1 củ hành xắt nhỏ

Cơm nấu sẵn

150g (1 cup) đậu bí bi đông lạnh

425g bắp con

2 tbsp nước tương

1 tsp dầu mè

100g cá hồi xông khói xắt nhỏ

Cách làm:
1. Đun nóng dầu ở lửa vừa, cho 1/2  dầu ăn vào, thêm trứng và khuấy cho trứng trải đều mặt chảo. Nấu khoảng 2p để trứng vừa chín tới, cho ra đĩa để nguội, sau đó cuộn lại rồi xắt sợi
2. Để lửa vừa, cho hết dầu còn lại vào, thêm củ hành xào cho mềm. Cho cơm, đậu, bắp non ( hấp chín ) và nước tương vào chảo, xào 2p hoặc khi các thứ đều được làm nóng. Cho trứng, dầu mè và cá hồi vào đảo đều. Tắt bếp, dọn ra đĩa dùng nóng.


(Theo GoodTaste)

Cơm gà bông cải kiểu ẤN ( Indian chicken and cauliflower pilaf )

Nguyên liệu:

2 tbsp dầu olive

250g phi lê ức gà

1 củ hành cỡ vừa xắt nhỏ

1 1/2 cup gạo

1 tsp bột nghệ

2 1/4 cup nước dùng gà

250g bông cải trắng

1 cup đậu bí bo

1/3 cup hạt điều rang

1/2 cup ngò xắt nhỏ

1 ít sữa chua Hy Lạp/ sữa chua không đường

Cách làm:

1. Đun nóng dầu ở lửa lớn, xào thịt gà 2-3 p cho tới khi chín, để ra tô tiêng. Bật lửa vừa và cho củ hành vào xào chín khoảng 3p. Sau đó cho gạo và bột nghệ vào đảo đều 30s tới khi dậy mùi. Thêm nước dùng, bông cải, thịt gà. Vặn lửa lớn và để sôi, sau đó để liu riu đậy nắp nấu chừng 10p cho gạo mềm hẳn.

2. Cho đậu vào, tiếp tục nấu thêm 3p hoặc tới khi gạo thật mềm và nước dùng cạn hết. Tắt lửa, vẫn đậy nắp để thêm 5p

3. Cho 1 nửa ngò và hạt điều vào, múc cơm ra đĩa, rắc thêm ngỏ và điều còn lại, thêm 1 ít sữa chua nếu muốn.

(Theo Food Ideas )

Kinoko Gohan ( Mushroom rice )

Nguyên liệu:

1 3/4 cups gạo Nhật

3.5 oz nấn linh chi nâu

6 nấm đông cô 

5.25 oz nấm đùi gà, hoặc dùng nấm maitake hoặc enoki cũng được

1 miếng đậu hũ chiên ( bỏ bớt phần thị đậu )

1 miếng gừng, xắt sọi

3/4 cups nước dùng pha bột nêm hoặc dashi

2 tbsp nước tương

1 tbsp sake

2 tsp đường nâu

1 ít muối

Cách làm :

1. Vo gạo và để ráo. Bỏ phần đuôi nấm linh chi và phần thân của nấm đông cô, xắt miếng khoảng 1/3 inch. Bỏ đuôi nấm đùi gà và xắt thành miếng khoảng 1/3 inch tới khi đụng mũ nấm, tương tự xắt mũ nấm 1/3 inch.

2. Ấn miếng đậu hũ chiên cho ra hết dầu, xắt nhỏ

3. Đun nước dùng dashi, nước tương, đường, sake, gừng, nấm và đậu hũ đến sôi, để lửa nhỏ nấu 2-3p. Vớt tất cả phần cái ra để riêng. 

4. Cho gạo vào nồi cơm, tiếp đến cho nước dùng khi nãy vào, thêm nước, 1 ít muối rồi trộn đều. Nấu cơm.

5. Khi cơm chín, cho phần nấm vào và đậy nắp chừng 10p, sau đó trộn tất cả với nhau. Khi ăn cho thêm ít hành lá, tiêu.

(Theo Humble Bean )

Cơm trộn măng, thịt heo ( Mixed rice with pork and bamboo shoot )

Món này được cải tiến từ Takikomi gohan, cơm trộn kiểu Nhật. Khi các thành phần khác như rau củ, nấm, cá thu đao được nấu chung với cơm và gia vị. Khi ăn, sự hòa hợp về màu sắc, mùi vị sẽ tạo nên môn món cơm tuyệt vời.

Nguyên liệu:
400ml (1.75 cups) gạo hạt ngắn ( hay gạo Nhật )
200g măng hộp hoặc măng đã luộc sẵn, xắt miếng vừa ăn
100g thịt heo xắt lát mỏng, khoảng 1 inch
1 tbsp dầu ăn
3 tbsp nước tương
1 tbsp sake
2 tbsp mirin
1 tbsp đường
Tiêu đen xay nhỏ


Cách làm :
Vo gạo, nấu cơm
1. Đun nóng dầu ở lửa vừa, cho thịt heo vào xào vừa chín tới, cho măng vào và xào khoảng 2p.
2. Thêm nước tương, sake, mirin, đường, tiếp tục nấu tới khi nước trong chảo rút gần hết. Thỉnh thoảng đảo đều.
3. Khi cơm chín và để khoảng 10p, cho phần đồ xào vào, trộn tất cả cho đều, nhưng tránh không để cơm bị dính quá. Khi ăn, rắc 1 ít tiêu, hành lá lên trên.

(Theo Humble Bean)

Gà kho mè (Sesame chicken)

Nguyên liệu:
- 1/2 cup nước tương
- 1/2 cup nước ép dứa không đường
- 2 tbsp mật ong
- 1 tbsp đường nâu
- 2 tbsp gừng bào nhuyễn
- 1 tbsp tỏi băm
- 1 tsp tiêu đen
- 2 tbsp mè rang
- 3 tbsp tương ớt
- 2 tbsp bột bắp
- 1 kg ức gà nạc xắt miếng vừa ăn
- dầu ăn vừa  đủ


Cách làm:
1. Cho tất cả vào ướp với gà, trộn đều để 15p cho thấm
2. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng thì chiên gà
3. Sau khi gà chín sơ, cho nước ướp vào nấu 15 tới khi sốt sánh lại
4. Dọn ra đĩa, rắc mè lên dùng với cơm nóng

(Theo CanaryGirl)

Cà ri nghêu Malaysia ( Malaysia clams curry )

Nghêu là thứ hải sản ăn rất ngọt thịt, vừa ngon vừa bổ mà hầu như ai cũng thích. Chỉ cần nghêu luộc ăn với nước mắm pha thôi cũng đã rất tuyệt vời! Nếu cá có thể nấu cà ri, hãy thử làm cà ri nghêu xem sao, vị ngọt, cay, nồng ấm của món ăn này sẽ biến nó trở thành đặc sản trên bàn nhậu!

Nguyên liệu:

- khoảng 1.5 kg nghêu

- 2 tbsp dầu ăn

- 1 1/4 tsp bột cà r

- 1 tbsp tương ớt cay hoặc tương tỏi ớt

- 1 tsp dầu hào

- 1 vài lá chuối sạch

Cách làm:

1. Rửa sạch nghêu, chà lên vỏ cho sạch

2. Để chảo nóng ở lửa vừa, cho ít dầu tráng đều mặt chảo, cho lá chuối lên chảo và thêm 1 ít dầu lên lá chuối. Trút nghêu lên và xào, khi nghêu mở miệng thì cho bột cà ri, tương ớt, dầu hào rồi xào thật đều cho nghêu ngấm

3. Đậy nắp chảo và nấu vài phút nữa.

(Theo Rasa Malaysia )

Cơm sườn cà ri vị gừng ( Ginger curry pork with rice )

Nguyên liệu:

- 2 miếng cốt lết heo

- 1/8 tsp tiêu đen

- 1 ít muối

- 1 tbsp dầu ăn

- 1/2 tsp vỏ chanh bào

- 1 tbsp nước cốt chanh

- 1 1/2 tsp gừng bào nhuyễn

- 1/2 cup củ hành xắt nhỏ

- 1/2 tsp sốt cà ri đỏ

- 1 cup nước dùng

- 2 tbsp nho khô xắt nhỏ

- 1 tsp mật ong

- 1 tép tỏi nghiền

- 1 1/2 cup cơm nóng

- 2 tbsp hành lá xắt nhỏ

Cách làm:

1. Ướp thịt với muối, tiêu, đun nóng 2 tsp dầu ở lửa lớn, chiên thịt khoảng 2 phút rưỡi mỗi mặt cho vàng đều . Lấy thịt ra, cho vỏ chanh, nước chanh, gừng vào 1 cái tô rồ cho thịt vào trộn

2. Đun nóng 1 tsp dầu trong chảo ở lừa vừa, xào hành tây và cà ri, nấu 2 phút cho hành chín, đảo đều. Thêm tất cả phần thịt vào, nước dùng, nho khô, mật ong, tỏi, nấu sôi lên rồi đậy nắp nấu liu riu 10p hoặc tới khi thịt chín hẳn.

3. Lấy thịt ra khỏi chảo, để lửa lớn, cho cơm vào rán 2p, đánh tơi ra. Dọn ra đĩa ăn với thịt và thêm hành lá lên trên.

(Theo Dana McCauley, CookingLight)

Bí xào rau dền ( Bottle gourd and spinach stir-fry )

Bí xanh ăn rất mát, có vị ngọt thanh, còn rau bina hay rau dền xanh thì ngon mềm và bổ không phải nói. Hai thứ này mà kết hợp với nhau, thêm nguồn đạm từ thịt băm, thì bữa ăn hàng ngày sẽ có thêm 1 món vừa ngon vừa cân đối dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe:D

Nguyên liệu:

- 200g thịt bò hoặc thịt heo xay

- 50g tôm khô

- 4 téo tỏi băm

- 200g rau dền xắt vừa ăn

- 1 củ hành cỡ vừa xắt nhỏ

- 1 trái bí xanh lớn, xắt vuông dày khoảng 1 cm, rộng 5 cm

- 4 tbsp nước tương

- 1/2 cup nước dùng

- 1 tsp đường

- dầu ăn, muối, tiêu

Cách làm:

1. Xào thơm tỏi và củ haa2nh

2. Cho thị vào và xào 3p

3. Cho bí xanh và tôm khô xào 2p, sau đó đến rau dền, xào cho rau mềm lại

4. Thêm nước dùng, nước tương, muối, đường và để liu riu 8p

5. Nêm nêm lại với tiêu, muối, dọn ra ăn nóng với cơm

(Theo Angsarap)

Mì tôm Thái Lan ( Thai's shrimp noodles soup )

Nguyên liệu:

- 8 cup nước

- 3 nhánh hành lá xắt nhỏ

- 2 củ cà rốt xắt lát mỏng

- 2 tbsp nước mắm

- 1 tbsp tương ớt Thái

- 2 tép tỏi băm

- 2 tbsp gừng xắt lát thật mỏng

- 1 tsp rau húng xắt vừa ăn

- 4 gói mì 

- 8 oz tôm tươi lột vỏ

- 1 cup nấm xắt lát

- nước chanh và vỏ chanh

Cách làm:

1. Nấu sôi nước, cho hành, cà rốt, nước mắm, tương ớt, tỏi, gừng, rau húng vào. Sau đó đến gói nêm mì, khoảng 2 gói. Để sôi 5p

2. Cho tôm, nấm, vắt mì vào nấu 5p nữa. Sau đó cho nước cốt chanh và thêm vỏ chanh cho thơm.

(Theo Mary Ostyn, OxmoorHouse)