Cơm cà ri ( Curry rice )

Nguyên liệu:

1 1/2 tbsp dầu ăn
1 củ hành xắt lát
2 tsp gừng bào nhuyễn
2 tép tỏi bằm
1/2 tsp bột nghệ
10 lá cà ri
1 1/2 cup gạo
400ml nước cốt dừa
Ớt cay

Cách làm:

1. Đun nóng dầu trog chảo ở lửa vừa, xào hành chừng 5p cho chín mềm, thêm gừng tỏi, bột nghệ va 2la1 cà ri vào. Nấu 1p cho dậy mùi thơm.

2. Cho gạo vào với nước dừa và 1 cup nước, nấu sôi, giảm lửa nhỏ và đậy nắp nấu 15p. Để ra riêng, đậy nắp để 10p, dùng nĩa xới tơi cơm lên.

3. Khi cơm chín, ăn với ớt, dưa chuột, hành lá.

(Theo Good Taste )