Broken pasta

Nguyên liệu:

2 tsp dầu olive
1 củ hành lớn xắt nhỏ
2 tép tỏi đập giập
2 củ cà rốt vừa, gọt vỏ, xắt nhỏ
1 trái bí ngòi vừa, xắt nhỏ
4 cọng cần tây vừa, xắt nhỏ
2x400g cà chua Ý ( hộp)
1 lít nước dùng
50g pasta, bẻ thành đoạn dài 6cm
2 tbsp lá ngò tây xắt nhỏ

Cách làm:

1. Đun nóng nồi ở lửa vừa-lớn, cho tỏi và củ hành vào đảo chừng 3p cho hành mềm. Thêm cà rốt, bí ngòi và cần tây, xào 5p.

2. Thêm cà chua và nước dùng vào, đậy nắp nấu sôi, vặn lửa nhỏ và để liu riu 30p. Thỉnh thoảng khuấy nhẹ. Đợi tới khi mọi thứ chín mềm thì mở nắp, nêm nếm lại, thêm tiêu.

3. Cho pasta vào để liu riu thêm 15p, rắc ngò tây lên. Tắt lửa, dùng nóng. 

(Theo Food Ideas )