Bánh nướng nhân ngọt cơ bản

Nguyên liệu:

300g bột bánh mì

40g đường

3g muối

1 trứng

5g men khô

80g sữa tươi

2 trái chuối chín

25g bơ

Cách làm:

1. Làm ướt men với 1/4 cup nước ấm và để 15p

2. Trong 1 tô lớn, từ từ cho các nguyên liệu trừ bơ vào trộn. Khi bột hình thành mới cho bơ vào. Nhồi bột cho mịn.

3. Đem bột ủ cho tới khi nở gấp đôi. Nhẹ nhàng ấn bột cho khí thoát ra bớt, chia thành 9 phần bằng nhau.

4. Đem bột ủ lần 2, 10p

5. Lần ủ cuối cùng là 30p

6. Cho nhân vào mỗi viên bột ( nhân custard, chuối, đậu đỏ...) và phết lòng đỏ trứng lên mặt, đem nướng ở 170C trong 15p.

(Theo Yujai)